Instruções

Utensílios

• Panela grande
• Panela média
• Frigideira funda ou panela para fritura
• Tigela
• Liquidificador ou processador (opcional)
• Escumadeira

Modo de preparo da Coxinha de frango crocante

1. Cozinhe o frango: Em uma panela, cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Reserve 2 xícaras do caldo do cozimento e desfie o frango.
2. Prepare o recheio: Em outra panela com azeite, refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate, o frango desfiado, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta. Misture bem e adicione o requeijão, mexendo até formar um recheio cremoso e homogêneo. Reserve.
3. Faça a massa: Na panela com o caldo do frango reservado, adicione a margarina e o sal. Quando começar a ferver, despeje a farinha de uma só vez. Mexa vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela.
4. Modele as coxinhas: Deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, pegue pequenas porções, abra na palma da mão, coloque uma colher de recheio e modele no formato de coxinha.
5. Empane e frite: Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente (180°C) até ficarem douradas e bem crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas extras para a sua Coxinha de frango crocante

• Para um recheio ainda mais cremoso, você pode adicionar milho e azeitonas picadas.
• Utilize farinha panko para uma casquinha extra-crocante.
• Se a massa grudar nas mãos, unte-as com um pouco de óleo ou margarina.
• Você pode congelar as coxinhas empanadas para fritar depois.

Mais informações da receita

A coxinha é um dos salgados mais queridos no Brasil, e a versão coxinha de frango crocante é a favorita de muitos. A combinação de um recheio cremoso com uma massa macia e uma casquinha dourada e crocante é simplesmente irresistível. Esta receita é perfeita para quem quer se aventurar na culinária brasileira e impressionar os amigos e a família.

Instruções

Utensílios

• Liquidificador
• Panela
• Tigela
• Assadeira média (20×30 cm)
• Espátula

Modo de Preparo da Torta de Frango Cremosa de Liquidificador

1. Prepare o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha, as azeitonas, sal e pimenta. Refogue bem. Desligue o fogo e misture o requeijão, a salsinha e a cebolinha. Reserve.
2. Prepare a Massa: No liquidificador, bata o leite, os ovos, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione a farinha de trigo e bata por mais 30 segundos. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher.
3. Montagem: Unte e enfarinhe uma assadeira. Despeje metade da massa na assadeira. Espalhe o recheio de frango por cima e cubra com o restante da massa.
4. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme.

Dicas Extras para a Torta de Frango Cremosa de Liquidificador

• Para um recheio ainda mais cremoso, você pode adicionar 1/2 xícara de creme de leite ao recheio pronto, antes de espalhá-lo na massa.
• Polvilhe queijo parmesão ralado por cima da torta antes de levá-la ao forno para criar uma casquinha dourada e deliciosa.
• Essa Torta de Frango Cremosa de Liquidificador pode ser servida quente ou fria e combina perfeitamente com uma salada verde.
• Você pode variar o recheio, usando carne moída, palmito, presunto e queijo ou legumes de sua preferência.

Mais informações da receita

Esta receita se destaca pela sua praticidade e pelo sabor inconfundível. A massa líquida simplifica o processo de preparo, permitindo que você prepare uma torta deliciosa sem perder tempo. O recheio de frango, já um clássico, se torna ainda mais especial com a adição de requeijão, garantindo uma textura cremosa e um sabor rico. É uma ótima opção para refeições em família, festas de aniversário e eventos informais.

Instruções

Lista de Utensílios

• Panela grande

• Colher de pau

• Tigela

• Faca

• Liquidificador ou processador (opcional)

• Escumadeira

• Papel-toalha

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

• Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar.

• Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.

• Finalize com o cheiro-verde e, se quiser, o requeijão cremoso. Reserve.

2. Faça a massa:

• Em uma panela grande, coloque o caldo do frango, o leite, a manteiga e o sal.

• Leve ao fogo até ferver.

• Quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo sem parar até formar uma massa homogênea e que solte do fundo da panela.

• Transfira para uma superfície lisa e sove levemente até amornar.

3. Modele as coxinhas:

• Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e recheie com o frango.

• Feche modelando no formato tradicional de coxinha.

4. Empane e frite:

• Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.

• Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel-toalha.

Dicas Extras

• Para coxinhas mais sequinhas, frite poucas por vez e mantenha o óleo bem quente.

• A massa pode ser enriquecida com purê de batata para mais maciez.

• É possível congelar as coxinhas já empanadas por até 3 meses.

Mais sobre a Coxinha de Frango

A coxinha é um ícone da comida de rua no Brasil e tem origem no século XIX, quando, segundo histórias, foi criada como um lanche diferenciado para a família real. Hoje, ela é encontrada em versões tradicionais, gourmet e até vegetarianas. Sua versatilidade a torna perfeita para festas, lanches da tarde ou para venda, sendo um salgado lucrativo e de alto apelo popular.

Instruções

Lista de Utensílios

• Faca afiada

• Tábua de corte

• Processador ou liquidificador potente

• Tigela para misturar temperos

• Molde de hambúrguer ou as mãos para modelar

• Frigideira ou chapa antiaderente

• Pegador de cozinha

Modo de Preparo

1. Corte o peito de frango em pedaços menores e coloque no processador. Bata até formar uma massa uniforme.

2. Transfira para uma tigela e adicione sal, pimenta, páprica, alho, suco de limão e farinha de rosca (se usar). Misture bem até os temperos se incorporarem.

3. Modele os steaks no formato oval ou redondo, com cerca de 1,5 cm de espessura.

4. Pincele com azeite e deixe descansar por 10 minutos para firmar.

5. Aqueça a frigideira ou chapa em fogo médio-alto.

6. Grelhe os steaks por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por dentro.

7. Sirva com arroz, legumes salteados ou salada fresca.

Dica

Para um sabor extra, finalize os steaks com manteiga derretida e ervas frescas, como alecrim ou salsinha, nos minutos finais do preparo.

Instruções

Modo de Preparo

1. Tempere o frango:
   Tempere os filés com alho, limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2. Empane os filés:
   Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.

3. Frite:
   Aqueça o óleo e frite os filés até dourarem dos dois lados. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.

4. Monte o parmegiana:
   Em um refratário, coloque os filés fritos, cubra com o molho de tomate, depois com as fatias de mussarela e finalize com parmesão e orégano.

5. Gratine:
   Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.

6. Sirva quente:
   Acompanhe com arroz branco, batata frita ou purê.

Dicas Extras

• Quer uma versão mais leve? Em vez de fritar, asse os filés empanados até ficarem dourados.

• Use molho caseiro para um sabor mais autêntico.

• Pode substituir a mussarela por queijo prato ou minas padrão.

Instruções

Utensílios Necessários

• Liquidificador

• Panela média

• Colher de pau

• Refratário ou assadeira média

• Faca e tábua de corte

• Forno para gratinar

Modo de Preparo

1. Refogue o frango (opcional):
   Em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, e reserve.

2. Faça o creme:
   No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite até formar um creme homogêneo.

3. Misture com o frango:
   Despeje o creme na panela com o frango e cozinhe por 5 a 8 minutos, mexendo bem até engrossar levemente.

4. Monte o prato:
   Em um refratário, coloque todo o fricassê, cubra com o queijo e leve ao forno preaquecido (200 °C) por 15 minutos ou até o queijo derreter.

5. Finalize com batata palha:
   Retire do forno, cubra com batata palha e sirva quente com arroz branco.

Dicas Extras

• Pode usar frango assado ou sobras do dia anterior para agilizar.

• Para mais sabor, adicione ervas como cheiro-verde ou salsinha ao final.

• Quer uma versão low carb? Retire o milho e substitua o leite por creme de leite fresco.