Instruções

Lista de Utensílios

• Faca afiada

• Tábua de corte

• Processador ou liquidificador potente

• Tigela para misturar temperos

• Molde de hambúrguer ou as mãos para modelar

• Frigideira ou chapa antiaderente

• Pegador de cozinha

Modo de Preparo

1. Corte o peito de frango em pedaços menores e coloque no processador. Bata até formar uma massa uniforme.

2. Transfira para uma tigela e adicione sal, pimenta, páprica, alho, suco de limão e farinha de rosca (se usar). Misture bem até os temperos se incorporarem.

3. Modele os steaks no formato oval ou redondo, com cerca de 1,5 cm de espessura.

4. Pincele com azeite e deixe descansar por 10 minutos para firmar.

5. Aqueça a frigideira ou chapa em fogo médio-alto.

6. Grelhe os steaks por 4 a 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos por dentro.

7. Sirva com arroz, legumes salteados ou salada fresca.

Dica

Para um sabor extra, finalize os steaks com manteiga derretida e ervas frescas, como alecrim ou salsinha, nos minutos finais do preparo.

Instruções

Modo de Preparo

1. Tempere o frango:
   Tempere os filés com alho, limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2. Empane os filés:
   Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.

3. Frite:
   Aqueça o óleo e frite os filés até dourarem dos dois lados. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.

4. Monte o parmegiana:
   Em um refratário, coloque os filés fritos, cubra com o molho de tomate, depois com as fatias de mussarela e finalize com parmesão e orégano.

5. Gratine:
   Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.

6. Sirva quente:
   Acompanhe com arroz branco, batata frita ou purê.

Dicas Extras

• Quer uma versão mais leve? Em vez de fritar, asse os filés empanados até ficarem dourados.

• Use molho caseiro para um sabor mais autêntico.

• Pode substituir a mussarela por queijo prato ou minas padrão.