Instruções

Lista de Utensílios

• Liquidificador

• Forma para pudim com furo central

• Panela pequena (para calda)

• Colher de pau ou espátula

• Forno

Modo de Preparo

1. Prepare a calda:

• Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo.

• Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.

• Acrescente a água com cuidado (vai borbulhar bastante) e mexa até dissolver.

• Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.

2. Bata o pudim:

• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até ficar homogêneo.

• Despeje a mistura na forma caramelizada.

3. Asse em banho-maria:

• Cubra a forma com papel-alumínio.

• Coloque dentro de uma assadeira maior com água quente.

• Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até firmar.

4. Finalize e sirva:

• Retire do forno e deixe esfriar completamente.

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

• Desenforme e sirva gelado.

Dicas Extras

• Para um pudim mais liso, peneire a mistura antes de colocar na forma.

• Use água quente no banho-maria para manter a temperatura estável durante o cozimento.