Instruções

Utensílios

• Liquidificador para a massa
• Frigideira antiaderente para a massa
• Panela para o recheio
• Refratário para montar a panqueca
• Concha para dosar a massa

Modo de preparo da panqueca de carne moída

1. Prepare a massa: No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa (farinha, leite, ovo, óleo e sal) até obter uma mistura homogênea e sem grumos.
2. Frite as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a levemente com óleo. Despeje uma concha da massa, girando a frigideira para espalhar uniformemente. Deixe dourar dos dois lados e reserve. Repita o processo até acabar a massa.
3. Faça o recheio: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela esteja dourada e soltinha. Acrescente o molho de tomate, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
4. Monte as panquecas: Pegue uma massa de panqueca, coloque uma porção do recheio no centro e enrole. Arrume as panquecas recheadas em um refratário.
5. Finalize e leve ao forno: Cubra as panquecas enroladas com o restante do molho de carne e polvilhe queijo mussarela ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.

Dicas extras da panqueca de carne moída

• Para uma massa mais leve, você pode adicionar 1 colher de chá de fermento em pó ao liquidificador.
• Sirva a panqueca de carne moída com um acompanhamento de arroz branco e salada verde para uma refeição completa e balanceada.

Mais informações da receita

• Esta receita é bastante versátil. Você pode substituir a carne moída por frango desfiado, presunto e queijo, ou até mesmo por um recheio vegetariano de sua preferência.
• A massa pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira por até 24 horas.