como fazer picanha – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br Descubra receitas simples, rápidas e deliciosas para todas as refeições. Comida caseira, prática e cheia de sabor no Sabor Hoje! Sun, 10 Aug 2025 16:43:36 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://saborhoje.com.br/wp-content/uploads/2025/08/cropped-icone-saborhoje-32x32.png como fazer picanha – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br 32 32 Picanha ao Forno com Sal Grosso https://saborhoje.com.br/picanha-ao-forno-com-sal-grosso/ https://saborhoje.com.br/picanha-ao-forno-com-sal-grosso/#respond Wed, 06 Aug 2025 17:10:52 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=511 A picanha ao forno com sal grosso é a solução perfeita para quem quer saborear uma carne macia, suculenta e com aquele sabor de churrasco — mesmo sem churrasqueira. Essa receita usa apenas dois ingredientes e mostra que, com a técnica certa, o forno pode ser um grande aliado do churrasqueiro. O resultado é uma picanha com crosta dourada por fora e rosada por dentro, do jeito que os amantes de carne gostam. Ideal para o almoço de domingo ou para impressionar em um jantar especial!

Picanha ao Forno com Sal Grosso

Serve: Até 5 Pessoas
Tempo de Preparo: 50 Minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes

  • 1 peça de picanha inteira (aproximadamente 1,2kg)
  • 1 xícara (chá) de sal grosso (ou o suficiente para cobrir a peça)
  • Manteiga derretida com alho para pincelar (Opcional)

Instruções

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno
    Ligue o forno a 220°C (temperatura alta) e deixe aquecer enquanto prepara a carne.

  2. Prepare a picanha
    Retire a peça da embalagem e seque com papel-toalha. Não retire a gordura!

  3. Cubra com sal grosso
    Coloque a picanha em uma assadeira com a gordura voltada para cima. Cubra toda a superfície com o sal grosso, formando uma camada espessa.

  4. Cubra com papel-alumínio
    Feche bem a assadeira com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.

  5. Leve ao forno
    Asse por 40 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio, descarte o excesso de sal e volte ao forno por mais 10 a 15 minutos para dourar.

  6. Descanso e corte
    Retire a carne do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar. Isso garante que os sucos sejam redistribuídos e a carne fique ainda mais suculenta.

  7. Sirva!
    Fatie contra as fibras da carne e sirva com acompanhamentos como arroz, farofa e vinagrete.

Dicas Extras

  • Use um termômetro de carne para precisão: 55°C para mal passada, 60°C ao ponto, 70°C bem passada.

  • Você pode fazer uma manteiga de alho para pincelar sobre a carne após sair do forno.

  • Para um toque defumado, adicione páprica defumada ou chimichurri seco por cima na finalização.

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