Cuscuz – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br Descubra receitas simples, rápidas e deliciosas para todas as refeições. Comida caseira, prática e cheia de sabor no Sabor Hoje! Sun, 10 Aug 2025 17:20:27 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://saborhoje.com.br/wp-content/uploads/2025/08/cropped-icone-saborhoje-32x32.png Cuscuz – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br 32 32 Cuscuz Paulista https://saborhoje.com.br/cuscuz-paulista/ https://saborhoje.com.br/cuscuz-paulista/#respond Fri, 08 Aug 2025 21:25:49 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=755 O cuscuz paulista é um prato típico brasileiro, especialmente popular no Sudeste, preparado com farinha de milho e recheado com legumes, peixes, frango ou até frutos do mar. Servido em forma de anel ou bolo, é rico em cores, aromas e sabores, sendo uma opção perfeita para festas, almoços de domingo ou ocasiões especiais.

Cuscuz Paulista

Serve: Até 8 Pessoas
Tempo de Preparo: 50 Minutos
Dificuldade: Médio
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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 lata de sardinha ou atum (escorrida e desfiada)
  • 2 ovos cozidos fatiados
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes ou peixe
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Instruções

Lista de Utensílios

  • Panela grande

  • Colher de pau ou silicone

  • Forma de buraco no meio (tipo pudim)

  • Faca afiada

  • Tábua de corte

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

  2. Acrescente o tomate, os pimentões, o milho, a ervilha, as azeitonas e a sardinha (ou atum). Refogue por alguns minutos.

  3. Adicione o molho de tomate, o caldo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

  4. Aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo sempre até obter uma massa úmida e homogênea.

  5. Unte a forma com um pouco de óleo e decore o fundo e as laterais com rodelas de ovo cozido, azeitonas e pimentões (opcional).

  6. Coloque a massa na forma, pressione levemente e deixe amornar.

  7. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.

Dica

Se preferir, substitua a sardinha por frango desfiado ou camarões refogados para variar o sabor.

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