Parmegiana – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br Descubra receitas simples, rápidas e deliciosas para todas as refeições. Comida caseira, prática e cheia de sabor no Sabor Hoje! Sun, 10 Aug 2025 17:13:44 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://saborhoje.com.br/wp-content/uploads/2025/08/cropped-icone-saborhoje-32x32.png Parmegiana – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br 32 32 Filé de Frango à Parmegiana https://saborhoje.com.br/file-de-frango-a-parmegiana/ https://saborhoje.com.br/file-de-frango-a-parmegiana/#respond Thu, 07 Aug 2025 15:09:10 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=686 O filé de frango à parmegiana é uma das receitas mais amadas da cozinha brasileira. Apesar de sua origem italiana, o prato ganhou versões irresistíveis por aqui: filé de frango empanado, frito, coberto com molho de tomate caseiro e muito queijo derretido por cima. Acompanhado de arroz branco e batata frita ou purê de batata, é uma refeição completa que agrada a todos — perfeita para o almoço de domingo ou qualquer ocasião especial.

Filé de Frango à Parmegiana

Serve: Até 4 Pessoas
Tempo de Preparo: 30 Minutos
Dificuldade: Médio
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Ingredientes

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro ou pronto
  • 200g de queijo mussarela fatiado
  • 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Orégano a gosto (opcional)

Instruções

Modo de Preparo

  1. Tempere o frango:
    Tempere os filés com alho, limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

  2. Empane os filés:
    Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.

  3. Frite:
    Aqueça o óleo e frite os filés até dourarem dos dois lados. Coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.

  4. Monte o parmegiana:
    Em um refratário, coloque os filés fritos, cubra com o molho de tomate, depois com as fatias de mussarela e finalize com parmesão e orégano.

  5. Gratine:
    Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar levemente.

  6. Sirva quente:
    Acompanhe com arroz branco, batata frita ou purê.

Dicas Extras

  • Quer uma versão mais leve? Em vez de fritar, asse os filés empanados até ficarem dourados.

  • Use molho caseiro para um sabor mais autêntico.

  • Pode substituir a mussarela por queijo prato ou minas padrão.

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