Pastel Profissional – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br Descubra receitas simples, rápidas e deliciosas para todas as refeições. Comida caseira, prática e cheia de sabor no Sabor Hoje! Sun, 10 Aug 2025 17:42:04 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://saborhoje.com.br/wp-content/uploads/2025/08/cropped-icone-saborhoje-32x32.png Pastel Profissional – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br 32 32 Pastel de Camarão https://saborhoje.com.br/pastel-de-camarao/ https://saborhoje.com.br/pastel-de-camarao/#respond Fri, 08 Aug 2025 22:28:30 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=765 O pastel de camarão é um clássico irresistível da culinária brasileira, muito popular em feiras, bares e à beira-mar. Seu recheio cremoso, levemente temperado e com toque de queijo cremoso, combina perfeitamente com a massa crocante frita na hora. É ideal para servir como petisco, entrada ou lanche especial.

Pastel de Camarão

Serve: 15 unidades médias
Tempo de Preparo: 45 Minutos
Dificuldade: Médio
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Ingredientes

  • 500 g de massa para pastel pronta (em rolo)
  • 300 g de camarões limpos e sem casca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 100 g de requeijão cremoso
  • Óleo para fritar

Instruções

Lista de Utensílios

  • Frigideira média

  • Colher de pau ou espátula

  • Faca e tábua

  • Panela funda para fritura

  • Escumadeira

  • Papel toalha

Modo de Preparo

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourar.

  2. Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 3 minutos.

  3. Adicione o tomate, o sal, a pimenta e a páprica. Cozinhe até os tomates se desfazerem e formar um molho.

  4. Desligue o fogo, misture o cheiro-verde e o requeijão cremoso. Reserve até esfriar.

  5. Corte a massa de pastel em retângulos ou círculos, coloque uma porção do recheio no centro e feche, pressionando as bordas com um garfo.

  6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pastéis até ficarem dourados.

  7. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Dica

Para um sabor extra, tempere os camarões com limão e pimenta antes de refogar.

]]> https://saborhoje.com.br/pastel-de-camarao/feed/ 0 Pastel de Forno https://saborhoje.com.br/pastel-de-forno/ https://saborhoje.com.br/pastel-de-forno/#respond Fri, 08 Aug 2025 22:11:51 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=762 O pastel de forno é uma alternativa prática e mais saudável ao pastel tradicional frito. Com massa leve e recheio suculento, pode ser preparado com diversos sabores, tornando-se ideal para lanches, festas e até vendas. Assado até ficar douradinho, é uma receita versátil e deliciosa.

Pastel de Forno

Serve: 20 unidades médias
Tempo de Preparo: 50 Minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de leite gelado (aproximadamente)
  • 1 gema para pincelar
  • Recheio a gosto (carne moída, frango, queijo, presunto, palmito etc.)

Instruções

Lista de Utensílios

  • Tigela grande

  • Colher ou espátula

  • Rolo de massa

  • Faca ou cortador

  • Assadeira

  • Pincel culinário

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.

  2. Acrescente a manteiga e o óleo, misturando até obter uma farofa.

  3. Junte o ovo e adicione o leite aos poucos, até a massa ficar lisa e homogênea.

  4. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.

  5. Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada, corte em círculos ou quadrados.

  6. Recheie a gosto, feche bem as bordas apertando com um garfo.

  7. Coloque em assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

  8. Pincele a gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Dica

Você pode congelar os pastéis crus por até 3 meses e assar diretamente do congelador, acrescentando alguns minutos ao tempo de forno.

]]> https://saborhoje.com.br/pastel-de-forno/feed/ 0 Massa de Pastel de Feira Profissional https://saborhoje.com.br/massa-de-pastel-de-feira-profissional/ https://saborhoje.com.br/massa-de-pastel-de-feira-profissional/#respond Fri, 08 Aug 2025 22:00:50 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=759 A massa de pastel de feira profissional é leve, crocante e sequinha, perfeita para rechear com sabores doces ou salgados. Essa receita reproduz o sabor e a textura dos pastéis vendidos em barracas de feira, garantindo um resultado de qualidade profissional para vender ou saborear em casa.

Massa de Pastel de Feira

Serve: 20 pastéis médios
Tempo de Preparo: 40 Minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo (sem fermento)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre branco (para deixar a massa crocante)
  • 2 xícaras (chá) de água morna (aproximadamente)
  • Amido de milho para polvilhar na hora de abrir a massa

Instruções

Lista de Utensílios

  • Tigela grande

  • Colher ou espátula

  • Rolo de massa ou cilindro

  • Plástico filme

  • Faca ou cortador de massa

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

  2. Acrescente o óleo e a cachaça (ou vinagre). Misture bem.

  3. Vá adicionando a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

  4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

  5. Embrulhe em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

  6. Abra a massa bem fina com rolo ou cilindro, polvilhando amido de milho para não grudar.

  7. Corte no tamanho desejado, recheie a gosto e frite em óleo quente até dourar.

Dica

Para conservar, você pode empilhar as folhas de massa polvilhadas com amido de milho e guardar na geladeira por até 3 dias ou no congelador por até 30 dias.

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