receita de quentão – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br Descubra receitas simples, rápidas e deliciosas para todas as refeições. Comida caseira, prática e cheia de sabor no Sabor Hoje! Sun, 10 Aug 2025 17:03:23 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://saborhoje.com.br/wp-content/uploads/2025/08/cropped-icone-saborhoje-32x32.png receita de quentão – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br 32 32 Quentão Tradicional https://saborhoje.com.br/quentao-tradicional/ https://saborhoje.com.br/quentao-tradicional/#respond Thu, 07 Aug 2025 00:24:22 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=612 O quentão é uma bebida quente típica das festas juninas brasileiras, feita com cachaça, gengibre, especiarias e frutas. Servido fumegando em copinhos, o quentão aquece o corpo e a alma nos dias frios de São João, São Pedro e Santo Antônio. Seu sabor forte e marcante é resultado da combinação do açúcar queimado com cravo, canela, limão e gengibre. Uma tradição deliciosa que não pode faltar na sua mesa!

Quentão Tradicional

Serve: Até 10 copos pequenos
Tempo de Preparo: 25 Minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes

  • 600ml de cachaça (ou a gosto)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pedaço de gengibre (aprox. 5 cm) fatiado
  • Casca de 1 limão (ou laranja)
  • Casca de 1 limão (ou laranja)
  • 10 cravos-da-índia
  • 2 paus de canela
  • 500ml de água
  • 1 maçã picada em cubos (opcional)
  • Rodelas de limão ou laranja para decorar (opcional)

Instruções

Modo de Preparo

  1. Caramelize o açúcar:
    Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até começar a derreter e formar um caramelo dourado (cuidado para não queimar).

  2. Adicione os temperos:
    Acrescente o gengibre, os cravos, a canela e as cascas de limão. Mexa bem para liberar os aromas.

  3. Coloque a água:
    Adicione a água com cuidado (vai borbulhar!) e mexa até o caramelo dissolver totalmente.

  4. Ferva:
    Deixe ferver por cerca de 10 minutos para que o sabor das especiarias se incorpore ao líquido.

  5. Adicione a cachaça:
    Após a fervura, adicione a cachaça e deixe no fogo por mais 5 minutos, sem ferver demais, para não evaporar o álcool totalmente.

  6. Sirva:
    Adicione a maçã picada (opcional), desligue o fogo e sirva quente em copinhos ou canecas.

Dicas Extras

  • Para uma versão mais suave, use menos cachaça ou aumente a quantidade de água.

  • Pode substituir a cachaça por vinho tinto para fazer um quentão de vinho.

  • Sirva com amendoim, bolo de milho ou paçoca para completar o clima junino!

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