receita saudável – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br Descubra receitas simples, rápidas e deliciosas para todas as refeições. Comida caseira, prática e cheia de sabor no Sabor Hoje! Sun, 10 Aug 2025 17:19:34 +0000 pt-BR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://saborhoje.com.br/wp-content/uploads/2025/08/cropped-icone-saborhoje-32x32.png receita saudável – Sabor Hoje https://saborhoje.com.br 32 32 Salada de Grão-de-Bico https://saborhoje.com.br/salada-de-grao-de-bico/ https://saborhoje.com.br/salada-de-grao-de-bico/#respond Fri, 08 Aug 2025 18:45:53 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=749 A salada de grão-de-bico é uma opção saudável e deliciosa, perfeita para servir como acompanhamento ou prato principal em dias quentes. Rica em proteínas, fibras e nutrientes, combina o sabor levemente adocicado do grão-de-bico com vegetais frescos e temperos aromáticos. Fácil de preparar, pode ser consumida gelada e é ótima para marmitas.

Salada de Grão-de-Bico

Serve: Até 6 Pessoas
Tempo de Preparo: 40 Minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes

  • 500g de grão-de-bico
  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 1 tomate grande sem sementes picado
  • 1 pepino japonês picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1/4 de xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Lista de Utensílios

  • Panela de pressão ou panela grande

  • Escorredor

  • Tigela grande

  • Faca afiada

  • Tábua de corte

  • Colher de pau ou silicone

Modo de Preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.

  2. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão, até ficar macio. Escorra e deixe esfriar.

  3. Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido com a cebola, o tomate, o pepino, os pimentões e a salsinha.

  4. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.

  5. Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para intensificar o sabor.

Dica

Para dar um toque especial, adicione azeitonas fatiadas ou queijo feta em cubos. Essa salada também fica deliciosa com folhas verdes misturadas na hora de servir.

]]> https://saborhoje.com.br/salada-de-grao-de-bico/feed/ 0 Lasanha de Berinjela https://saborhoje.com.br/lasanha-de-berinjela/ https://saborhoje.com.br/lasanha-de-berinjela/#respond Wed, 06 Aug 2025 20:40:55 +0000 https://saborhoje.com.br/?p=563 A lasanha de berinjela é uma alternativa saudável à lasanha tradicional, substituindo a massa por fatias finas de berinjela grelhada. Rica em sabor, leve e nutritiva, ela combina camadas de berinjela com molho de tomate temperado e bastante queijo derretido. É ideal para quem segue uma dieta low carb, vegetariana ou simplesmente quer variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Fácil de fazer e perfeita para servir em qualquer ocasião!

Lasanha de Berinjela

Serve: Até 6 Pessoas
Tempo de Preparo: 40 Minutos
Dificuldade: Médio
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Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • Azeite para grelhar
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • Manjericão fresco (opcional)
  • 300g de queijo mussarela fatiado
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 1 caixinha de creme de leite (opcional, para o toque cremoso)

Instruções

Modo de Preparo

  1. Fatie as berinjelas:
    Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Salpique sal e deixe descansar por 15 minutos para retirar o amargor. Enxágue e seque com papel-toalha.

  2. Grelhe as fatias:
    Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira untada com azeite até ficarem douradas dos dois lados. Reserve.

  3. Prepare o molho:
    Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates picados e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Cozinhe por 10 minutos até encorpar.

  4. Monte a lasanha:
    Em uma assadeira, faça camadas alternando molho, berinjela, queijo mussarela e, se quiser, um pouco de creme de leite. Finalize com molho e queijo parmesão por cima.

  5. Asse:
    Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 a 35 minutos ou até gratinar.

  6. Sirva:
    Aguarde 5 minutos antes de servir. Fica ainda mais saborosa no dia seguinte!

Dicas Extras

  • Para uma versão vegana, substitua os queijos por alternativas vegetais.

  • Você pode adicionar camadas com abobrinha ou cenoura grelhada.

  • Sirva com arroz integral ou salada verde.

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