O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas do Brasil. Com sua textura cremosa e sabor inconfundível, ele é perfeito para fechar qualquer refeição com chave de ouro. Nesta receita, você vai aprender o passo a passo para preparar um pudim lisinho, sem furinhos, com uma calda dourada irresistível.
Pudim de Leite Condensado
Imprimir ReceitaIngredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas (medida da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara (chá) de água (para a calda)
Instruções
Lista de Utensílios
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Liquidificador
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Forma para pudim com furo central
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Panela pequena (para calda)
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Colher de pau ou espátula
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Forno
Modo de Preparo
1. Prepare a calda:
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Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo.
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Mexa até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
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Acrescente a água com cuidado (vai borbulhar bastante) e mexa até dissolver.
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Despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.
2. Bata o pudim:
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No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até ficar homogêneo.
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Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Asse em banho-maria:
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Cubra a forma com papel-alumínio.
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Coloque dentro de uma assadeira maior com água quente.
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Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até firmar.
4. Finalize e sirva:
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Retire do forno e deixe esfriar completamente.
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Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
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Desenforme e sirva gelado.
Dicas Extras
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Para um pudim mais liso, peneire a mistura antes de colocar na forma.
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Use água quente no banho-maria para manter a temperatura estável durante o cozimento.
