O bolo de cenoura é uma das receitas mais queridas do Brasil. Leve, fofinho e com uma deliciosa cobertura de chocolate, esse bolo é perfeito para o café da tarde ou para agradar toda a família. Com ingredientes simples e preparo fácil, é uma opção certeira para quem quer saborear uma sobremesa caseira cheia de afeto e tradição.
Bolo de Cenoura
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- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de leite
Instruções
Modo de Preparo
Massa
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Preaqueça o forno a 180 °C.
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No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
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Em uma tigela, adicione o açúcar e a mistura do liquidificador. Mexa bem.
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Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até incorporar totalmente.
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Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Cobertura
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Em uma panela, misture o chocolate em pó, manteiga, açúcar e leite.
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Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente.
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Assim que o bolo estiver assado, fure a superfície com um garfo e despeje a cobertura quente por cima.
Informações Adicionais
O bolo de cenoura é perfeito para servir tanto no lanche da tarde quanto em ocasiões especiais. Ele combina a suavidade da cenoura com o contraste marcante da cobertura de chocolate, criando uma explosão de sabores.
Se quiser variar a receita, você pode adicionar coco ralado na cobertura ou substituir parte da farinha por farinha integral. Também é possível fazer em formas individuais, como cupcakes, para festas infantis ou piqueniques.
Para conservar, mantenha o bolo em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira. Se desejar congelar, embale em porções individuais com papel alumínio e guarde por até 2 meses no freezer.
Curiosamente, o bolo de cenoura que conhecemos hoje tem suas raízes em receitas europeias da Idade Média, onde a cenoura era usada como substituto do açúcar. No Brasil, a versão com cobertura de chocolate tornou-se um verdadeiro símbolo da culinária afetiva.
