O strogonoff de carne é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira. Cremoso, rápido de preparar e cheio de sabor, ele combina pedaços macios de carne com molho de creme de leite, ketchup e mostarda. É uma ótima opção para almoços do dia a dia ou para um jantar especial em família. Sirva com arroz branco e batata palha para a combinação perfeita!
Strogonoff de Carne
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- 500g de carne em tiras (alcatra, coxão mole ou filé mignon)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga
- 1/2 xícara (chá) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100g de champignon fatiado (opcional)
- Arroz branco ( Para Acompanhar )
- Batata palha ( Para Acompanhar )
Instruções
Modo de Preparo
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Prepare os ingredientes:
Corte a carne em tiras finas, pique a cebola e o alho, e reserve os demais ingredientes. -
Doure a carne:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou manteiga e doure as tiras de carne aos poucos. Reserve. -
Refogue os temperos:
Na mesma frigideira, refogue a cebola até murchar e adicione o alho. Mexa até dourar. -
Adicione ketchup e mostarda:
Acrescente o ketchup, a mostarda e mexa bem. Volte a carne para a panela. -
Coloque o champignon (opcional):
Misture os cogumelos fatiados, caso esteja usando. -
Incorpore o creme de leite:
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até formar um molho uniforme. Acerte o sal e a pimenta. -
Sirva imediatamente:
Acompanhe com arroz branco soltinho e batata palha crocante.
Dicas Extras
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Use cortes macios e evite cozinhar demais para a carne não ficar dura.
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Para um toque especial, flambe a carne com conhaque antes de adicionar os molhos.
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Você pode substituir o creme de leite por creme de leite fresco para um molho mais leve.
