O bolo integral de banana é perfeito para quem busca um lanche saudável e saboroso. Feito com farinha integral, bananas maduras e adoçantes naturais, ele é fonte de fibras, energia e nutrientes essenciais. Ideal para acompanhar um café ou chá, pode ser consumido no café da manhã, pré-treino ou como sobremesa leve. Uma receita prática, nutritiva e que agrada toda a família.
Bolo Integral de Banana
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- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou outro óleo saudável
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo ou mel
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos (opcional, para mais textura)
- 1 pitada de sal
- Nozes ou castanhas picadas a gosto (opcional)
Instruções
Utensílios Necessários
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Tigela grande
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Colher de pau ou espátula
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Liquidificador (opcional)
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Forma média untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga)
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Forno
Modo de Preparo
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Prepare o forno:
Preaqueça a 180°C e unte a forma com óleo de coco e farinha integral (ou use papel manteiga). -
Misture os líquidos:
Em uma tigela, bata os ovos, o óleo e o açúcar mascavo (ou mel) até incorporar. -
Adicione as bananas:
Amasse bem as bananas e misture à massa. Se preferir, bata no liquidificador para uma textura mais homogênea. -
Incorpore os secos:
Acrescente a farinha integral, o sal, a canela e a aveia. Misture suavemente. -
Finalize:
Coloque o fermento e mexa levemente. Se quiser, adicione nozes ou castanhas. -
Asse:
Despeje na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo. -
Sirva:
Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas Extras
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Quanto mais maduras as bananas, mais doce e úmido o bolo ficará.
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Pode substituir o açúcar mascavo por mel ou xilitol para reduzir calorias.
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Ótimo para congelar em fatias e descongelar quando quiser.
