O macarrão à carbonara é um clássico da culinária italiana, famoso pela sua cremosidade natural e sabor intenso. Diferente do que muitos pensam, a versão tradicional não leva creme de leite, mas sim ovos, queijo parmesão e pancetta (ou bacon). O calor da massa cozida forma o molho perfeito, aveludado e cheio de sabor. Ideal para impressionar com simplicidade!
Macarrão à Carbonara
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- 250g de macarrão tipo espaguete (ou fettuccine)
- 150g de bacon ou pancetta em cubos
- 3 ovos inteiros
- 1 gema extra (opcional, para mais cremosidade)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Água para o cozimento
- Azeite (opcional, para dourar o bacon)
